ここむす(COCOMUS)

３月からスタートします新しい企画、その名も『ここむすびと』です。一つの事に一生懸命取り組まれて、周りの人たちに喜びと感動を与えられる人を『ここむすびと』と定義しました。もちろん自己犠牲だけでは意味がありません。自分が一番楽しんで、いきいき活動が出来ていること。そしてそんな姿が周りに大きな影響を与えていることを条件に、今回は２人の『ここむすびと』にご登場いただきます。

エントリーNo.２
お味噌作りは子供とわたしの成長のおふくろの味

■お味噌を作るきっかけを教えてください。
　子供が通っていた保育園がカリキュラムとして子供たちとお味噌作りをしていたことがきっかけとなってチャレンジがスタートしました。子供たちのうれしそうで楽しい笑顔に触発されて、卒園しても有志のお母さんたちで継続していくことにしました。

■お味噌作りの楽しさはどんなところにありますか？
　農作物なので毎年原材料の大豆の出来が微妙に違っていたり、仕込む際の天候などで風味が違ってきます。その微妙な感覚を確かめながら愛情をこめて作っていると、なぜか懐かしい気持ちになれます。そして親子で1つの目標に向かって共同作業が出来ること。なによりも出来上がったお味噌に舌鼓を打つときが最高の楽しみです。

■お味噌が出来るまで、を簡単にご紹介いただけますか？
　１．大豆を洗い、一晩水につける。
　２．１の大豆を蒸し、米麹と麦麹を混ぜる。
　３．大豆を潰しながら塩をまぶし、もう一度混ぜます。そしてゆで汁を加え、水分を調整し、出来上がりです。
■１０家族、１８人で今年のお味噌を仕込まれたそうですが、ここむすらしいエピソードがあれば教えて下さい。
　今年で６回目のみそ作りですが、知らず知らずのうちにそれぞれの役割が決まり、誰が指示するわけでもなくお味噌作りがスムースに行われるようになりました。そして子供たちの成長を見守りながら参加者全員がお互いに励ましあい認め合って作業が出来ていることに誇りを感じます。「何かお手伝いすることはないですか？」と相手を気遣いながら作業に取り組める姿勢にここむすを感じます。
■会員の皆さんに向けて「お味噌作り」の素晴らしさをアピールして下さい。
　味噌にはたくさんの種類があって、それを仕込み・食べるまでの期間も様々です。日本人にとって欠かせない「味噌」は、大豆・麹・塩があれば簡単に出来ます。簡単と言っても寝かせる（熟成させる）時間が必要になってきますが、その時間も楽しいものです。麹の香りも素晴らしいですよ。そして仕込んでから、口にするまでがワクワクドキドキの瞬間です。おおげさな表現ですが、日本の伝統を作っていると感じることがたくさんあります。是非みなさんも機会があればチャレンジしてみてくださいね。

□『ここむすびと』ではみなさまからのご応募をお待ちしております。
　わたしはこんなことに前向きにチャレンジし、明るく元気にここむす的生き方の達人よ！とおっしゃる方の参加をお待ちしております。詳しくはこちらのリンクから入ってくださいね。

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