ここむす(COCOMUS)

今回のお料理、当初はランチメニューのメイン料理をここむすオリジナルにしていただくということだったのですが、「ヤマガタ　サンダンデロ」様よりせっかくここむすの会員様に来ていただくのですから・・・ということで、なんと！！

「奥田シェフのおまかせコース料理」

という非常に贅沢なコースに変更していだけることに☆

今回の参加費は８０００円ですが、推定その２倍くらいの内容になったのでは・・・（あくまでも推定ですよ）
皆さんの日頃の行いが良いからでしょうね。



では、皆様お待ちかねのお料理の紹介を・・・

山形ワイン＆山形産ミネラルウォーター

１．イワナのテリーヌ

２．冷たいトマトのカッペリーニとリコッタ

３．たまねぎ６０℃炒めと酸っぱいネギとクミン

４．海老のリゾット

５．あゆとナス

６．特別飼育鳩と鳩のたまごとごぼうのスープ

７．北海道の羊と糸カボチャとじゃがいものリボン

８・レモンバーベナのグラニテとゼリーとメロン

９．ラディッシュとカントゥッチ　コーヒーor紅茶

ここむす運営事務局から３名が参加したのですが、このお料理をいただけたのは、会報誌＆ここむすホームページに記事を書くために参加した私のみ。（役得～）
しかし、食べながらも仕事はしましたので！
（写真を撮る→食べる→写真を撮る・・・）

素材本来の味をおいしくいただける調理の仕方で、あっさり味のものがほとんど。
また普段は味わえない貴重な食材を使ったお料理もいただきました。
それが鳩の卵。
昔の中国の皇帝が食べていて、現在では大使館の晩餐会などでしか食べられないのだそうです。（セレブ気分～）
今回のランチだからこそ食べることができた料理の数々です。