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Ikemen-File No.4 北海道のアスパラ農家・伊澤さん
ここむす農業プロジェクト
2010年5月11日(火) 10:00
こんにちは。ここむす運営事務局の うたこ です。 今回は、『ここむす農業プロジェクト』の イケメン農家さんご紹介 第四弾！ として、北海道でアスパラを作っていらっしゃる、伊澤学さんをご紹介します！
北海道・帯広。海抜300ｍの高地で大自然を味方につけて、アスパラガス、かぼちゃ、菜種油などを生産している「伊澤農場」代表の伊澤学さんです。
●伊澤さんの「こだわり」は？
アスパラガス、かぼちゃ、菜種などを育てています。アスパラは「アスパラを食べないと、アスパラを収穫できない」といわれるほど農作業は過酷。栄養価が高く、滋養強壮効果が絶大なアスパラだけど、育てるにはかなりのエネルギーが必要なんです。でも、旬の新鮮なアスパラの美味しさをみなさんにも届けたいという想いで生産を始めました。「美味しい」と言われるのは何よりのエネルギー源です。
●伊澤さんの就農のきっかけは？
肉牛からの転農です。父の後を継ぎ、10年経ったころ、全道で２位になる牛を作ったこともあります。自分が信じて続けていくことで、１+１は無限大になると知りました。一つの区切りができたと思い、以前から検討していた畑作へ移行しました。私にとって農業は学びの場であり、人として、世の中に生まれてきた意味を問う場なんです。
●話は変わって･･･好きな異性のタイプは？
明るくて、賢く、嘘をつかない人。誰の前でも変わらない、表裏がない人ですね。
●ここむす会員さんへ、ひとこと！
この仕事は勝ち負けではなく、世の中のためになるということに思考が変わってきました。生産性の高いものを追うのではなく、自分の土地で良いものをつくることがみなさんの喜びである「美味しい！」につながり、命を育んでくれると思うと、本当にやりがいと喜びを感じます。
いかがですか？ そして、これが伊澤さんの農場です。
森林のミネラルが豊富で、寒暖の差があるという好立地。大地の恵みをたっぷり生産中です！
そして、これがご自慢のアスパラガス！
立派ですね！！！春から初夏にかけてが旬のアスパラガスは、バター焼き、フライ、おひたしなどなど、いろんな料理が楽しめます。 ぜひ季節の味をお楽しみくださいね♪
